創業不是夢,規劃三個步驟,缺一不可


創業開店只有準備是不夠的,
開店前的成本計算與後續的經營策略都得做足功課,才能在創業起步時事半功倍


1.資金籌措
很多人都想創業當老闆,但同類店家開的滿街都是,應該怎麼做才能突破重圍呢?不管是想成為咖啡廳老闆或是開一家服飾店,一定要想清楚創業基金該怎麼籌措,無論是自行存款或青年創業貸款,都要先評估風險以及了解創業貸款申請的條件。各家銀行的貸款利率開辦費用年百分率貸款額度等,最好可以製作比較表格,幫助自己能一目了然,做出最好的評估選擇。

2. 創業成本計算咖啡成本佔定價 15% 回估區域來客數為範例

首先,你要先決定,想開一家什麼樣的咖啡店?
是可以兼賣早午餐型?或是自烘咖啡豆的專業型?

在客層上,是要做外帶客?還是內用客?
這些「事前規劃」,攸關你的店面要找在什麼地方,與租用多大的店面空間!
舉例來說,如果你要做上班族生意,就不能開在人潮不多的小巷裡;如果鎖定外帶客,就可租比較小的店面,只要找到成功的市場定位,就不用怕沒有生意上門。

至於店內的座位數,可以先將房租、水電費,加上人事開銷薪資相加後,乘上3倍再除以30天,就可以算出一天要達成的業績,舉例來說,一個月房租 30,000 +水費 500 +電費 2,000 +兩人薪資 70,000 ,總支出約 10 2,500 元,乘上 3 倍後是 30 7,500 元,除以 30 天,一天起碼要進帳 10,250 元,如果一個客人平均一天消費 50 元,那麼一天起碼要有 205 個客人,以此計算維持營運需要的客流量即可,也可以藉此數據,進一步觀察附近店家的來客數,以決定能否選在這個地點做生意。此外,餐點類的成本,佔售價比例最好不要超過 30 ;飲料成本則不能超過售價的 15 ,以此比例去設計定價,原則上較能保障店家賺錢。
(參考資料MONEY101)

3. 經營策略

一個完整的創業理論應該對初創事業所有的功能職責做出全面性的探討,包括願景與理念、產品開發、行銷與業務、事業擴展、合資與通路、結構及組織規劃。
它必須能提供初創事業一個可以在極度不確定未來的情況下,去評估公司發展的方法,它必須能明確地指導創業人士如何做出合適的交易決定、是否與何時在發展過程中加碼投資、如何制定計畫與興建公司基礎建設(增添設備)、何時該選擇獨資發展、何時該與人合資、何時該對意見做出回應、何時該堅定公司立場、如何與何時該進一步投資壯大事業。
最重要的是,它必須讓創業者做出可接受檢驗的預測。
初創事業必須有一個明確的策略,包含商業模式、產品指南、對合作夥伴與競爭對手的看法,以及可能的目標顧客。而產品則是執行策略後的最終成果。



經營新創事業就像開車,產品在優化的過程中會不斷地改變,這個優化的過程為調整引擎(tuning the engine)。策略改變(軸轉)的機會較低,公司整體願景則很少會變動。創業家有責任監督他的初創事業經歷整個過程到達目的地,而過程中的每一次挫敗都是學習如何達成目標的機會。

初創事業是行動的組合,其中有很多行動是同時進行的:轉動引擎是為了要爭取新客戶和服務現有客戶;進廠保養是為了改善產品、行銷與營運;駕車是為了決定是否及何時該改變發展方向或堅持原定立場。如何在這些行動中取得一個平衡,是創業要面對的挑戰。初創事業再小也會面臨鞏固現有客戶與著手創新的權衡問題,而即使再大的企業也須要進行創新事業的投資,以免被市場所淘汰。隨著公司的成長,組合中的行動也會有所不同。